오징어실채 볶음 만들기
저는 밑반찬으로 오징어실채 볶음을 만들어보려 합니다.
아이들이 좋아해서 밑반찬으로 자주 만들어 먹는 편이지요.
오징어실채 볶음은 만들기가 간편하고 맛있는 반찬이랍니다.
4인분 
15분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/14먼저 오징어실채를 짠지 안 짠지 먹어보고
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STEP 2/14진간장 양을 맞춥니다.
진간장은 오징어실채를 볶을때 조금씩 넣어서 간을 맞추시는 것이 좋습니다.
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STEP 3/14통깨는 적당히 준비하시면 됩니다~^^
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STEP 4/14다진마늘두개
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STEP 5/14물엿은 간장양에 맞춰서 만약에 짜면 물엿을 더 넣어주시구요.
안짜면 적당히 달달하게 넣어주시면 된답니다.
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STEP 6/14식용유는 사진을 못 올려드렸네요. 식용유와 들기름은 반반씩만 넣으시면 되는데요.
오징어실채 양에 맞춰서 넣으시면 된답니다.
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STEP 7/14오징어실채를 후라이팬에 넣고 2cm 정도 가위로 잘라주세요.
제일 먹기 좋은 크기랍니다.
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STEP 8/14미리 준비해둔 식용유와 들기름, 마늘을 넣습니다.
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STEP 9/14처음엔 약한 불로 볶아주세요.
너무 센 불로 볶아주시면 새까맣게 타버린답니다~ㅋㅋ
기름이 오징어실채에 촉촉이 베여있는 것이 보이시죠?
이제 중불로 볶아주시면
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STEP 10/14일자로 생겼던 오징어실채가 꼬불꼬불 파마가 되었네요~ㅋㅋ
기름에 볶아주면 이렇게 꼬불꼬불해지면서 맛있지요~
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STEP 11/14진간장과 물엿을 같이 넣어주고 골고루 볶아주시면 됩니다.
여기서 잠깐~~!!!!
오징어실채는 조금 짭짤하기 때문에
진간장을 조금씩 부어주면서 간을 맞추셔야 된다는 거죠~~~!!!!
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STEP 12/14물엿도 넣으시구요.
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STEP 13/14이렇게 중불로 살짝 더 볶아줍니다.
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STEP 14/14다 볶아준 다음 통깨를 송송 뿌려주면 오징어실채 볶음 만들기 완성~~!!
- 오징어실채는 밑반찬으로 만들어 놓으면 오래 두고 먹을 수 있답니다.
쉽게 변질되지 않기 때문이지요.
아이들은 간장 양념과 오징어실채를 넣고 비벼서 주면 너무나 맛있게 먹는답니다.
오징어실채가 씹히는 맛이 고소하고 맛있지요.
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