Name: 밥도둑 양념게장
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 꽃게 1.3kg; 대파 다진것 1줌; 고추장아찌 5~6개; 청양고추 2개; 다진마늘 1스푼 (듬뿍); 생강 1/2스푼; 고춧가루 7스푼; 설탕 3스푼; 매실액 5스푼; 멸치액젓 1스푼; 식초 1티스푼; 참기름 3스푼; 깨 1스푼

밥도둑 양념게장

요리솜씨 좋은 외할머니 ,

꿀호떡네는 앞집엔 엄마아빠가 윗집에는 외할머니가 살고계신다.

덕분에 외할머니의 맛있는 음식들을 자주 얻어먹다가 건진 레알 밥도둑 외할머니의 양념게장 레시피 !

PS : 외할머니와 엄마가 요리하는 모습을 도촬한 사진들이라 흔들림 주의

3인분

30분 이내

중급

달콤한꿀호떡

재료

재료

양념

다진마늘
1스푼 구매

듬뿍
생강
1/2스푼 구매
고춧가루
7스푼 구매
설탕
3스푼 구매
매실액
5스푼 구매
멸치액젓
1스푼 구매
식초
1티스푼 구매
참기름
3스푼 구매
깨
1스푼 구매

노하우

꽃게 손질법
꽃게 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
다진마늘 보관법
생강 손질법
생강 보관법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
매실액 보관법
멸치액젓 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
깨 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

꽃게는 싱싱한것으로 준비해 흐르는물에 깨끗히 씻어
손질하고 한마리당 4조각 정도로 잘라서 준비한다.
게딱지의 내장은 버리지말고 싹싹 모아 함께 넣어준다.
꽃게 손질법 레시피
STEP 2/7

다진마늘과 다진생강을 준비하고 파와 고추장아찌도 쫑쫑 썰어주고 칼칼한 맛을 더하고 싶으면 청양고추를 1~2개 썰어 준비한다.
STEP 3/7

손질해둔 꽃게와 참기름을 제외한 나머지 재료들을
전부 넣어 버무려준다.
STEP 4/7

손을 안다치도록 조심하며 골고루 양념이 스며들도록
잘 버무려준다.
STEP 5/7

양념이 고루 섞인 게장에 깨도 넉넉히 넣어주고
STEP 6/7

마지막으로 참기름을 넣어 한번 더 버무려주면 완성 !
STEP 7/7

매콤달콤 양념에 꽃게살의 감칠맛이 더해져 최고 밥도둑
양념게장 완성 !
만들어 바로 먹지말고 하루정도 냉장고에서 숙성시켜야
살이 쏙쏙 잘 나오고 양념도 잘 배어든다.