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지니하우스

순대볶음 황금레시피, 백종원 양념장으로♪

마트에서 판매하는 팩순대를 구입, 백종원 닭갈비양념장을 활용해

순대볶음을 만들어보았답니다.
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 순대 1/2팩(250g)
  • 1줌
  • 양배추
  • 버섯
  • 깻잎
  • 홍고추
    [양념]
  • 고춧가루 1/3종이컵
  • 고추장 1/3종이컵
  • 간장 1/3종이컵
  • 설탕 1/3종이컵
  • 맛술 1/3종이컵
  • 다진마늘 1/3종이컵
  • 생강 약간
  • 카레가루 1T
노하우 영상
조리순서Steps
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팩에 들은 순대를 찜통에 7분가량 쪄주세요.
순대에 소주를 둘러 잡내를 제거해주면
쪄낸 후 그냥 먹어도 맛있어요.
떡을 찬물에 불려주세요.
백종원 닭갈비 양념장을 만들어놓고(고춧가루:고추장:간장:설탕:맛술:다진마늘=1:1:1:1:1:1. 1/3종이컵만큼),
여기에 생강약간, 카레가루1T를 넣어 10분가량 숙성시켜주세요.
부재료인 양배추, 깻잎, 버섯, 홍고추를
먹기좋은 크기로 잘라 준비해주세요.
찜통에 쪄낸 순대는 한 김 식힌 뒤
어슷하게 썰어 기름두른 프라이팬에 담아주세요.
(순대를 썰 때는 면장갑을 낀 뒤 비닐장갑을 끼고 썰면 뜨겁지 않아요.^^)
깻잎, 홍고추를 제외한 부재료들을 먼저 넣고
순대, 물 100ml와 함께 볶아주세요.
이 때 양념장은 다 넣지 말고 반만 넣고 볶아주세요.
어느정도 볶아지면 깻잎을 넣고
간을 본 뒤 양념장을 추가로 넣어주세요.
예쁘게 담아 깨를 뿌리면 완성~!
순대를 쪄낼때 소주를 둘러 쪄내면 누린내가 나지않아요.^^
레시피 작성자About the writer
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