3인분
60분 이내
중급
재료
- 재료
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- 육수 재료
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200ml
노하우
조리순서
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STEP 1/10냄비에 육수낼 재료들을 넣고 뚜겅을 닫은후 끓여주세요. 다시마는 끓을때에 넣어주신후 건져내주시구요.
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STEP 2/10샤브샤브용 고기. 1++ 등급으로 샀어요. 그래서 마블링이 어후 색감이 참곱네요.
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STEP 3/10알배기용배추는 다 사용하진 못하고 1/2정도 사용했어요. 나머지는 겉절이로 만들었구요.
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STEP 4/10기본 야채정도는 알배기배추, 깻잎, 청경채 정도에요. 버섯은 느타리버섯과 표고버섯만 사용했구요. 팽이버섯이나 그외 버섯이나 야채는 추가하셔도 되요.
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STEP 5/10먼저 알배기 배추 위에 깻잎을 올려주시고 그 위에 샤브샤브용 고기와 청경채를 올려주세요.
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STEP 6/10이렇게 3층으로 겹겹히 올려주었는데, 3번정도 하니 전골냄비에 가득 담기더라구요.
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STEP 7/10전골 냄비에 먼저 숙주 150g을 먼저 담아주신다음 그 위로 겹겹히 쌓은 야채들을 원을 두르듯 차곡차곡 담아주시는데
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STEP 8/10그전에 먼저 해야할일은 4등분으로 썰어 주셔야되요. 4등분으로 썰어주시면 얼추 전골 냄비 높이에 알맞게 담아지더라구요.
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STEP 9/10일단 차곡차곡 담아주시고 데코로 표고버섯과 느타리버섯으로 중앙에 마무리
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STEP 10/10건더기를 뺸 육수를 붓고 끓여주시면 완성.
- 밀푀유나베 만들기 tip
쯔유 3스푼을 넣었더니 국물맛이 좀더 감칠맛 나고 맛있더라구요.
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