Name: 전기밥솥으로 만든 전복밥
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 꼬마 전복 10개; 소고기 1줌; 불린 쌀 1컵; 간장 1큰술; 다진 마늘 1큰술; 설탕 약간; 후추 약간; 간장 2큰술; 다진파 1큰술; 참기름 1큰술; 고춧가루 1/2큰술; 통깨 1큰술

전기밥솥으로 만든 전복밥

전기밥솥으로 만드는 쉽게 전복밥입니다.

3인분

60분 이내

초급

피에스타

[더보기] 가족을 생각하며 요리하는 소소한 행복~

재료

계량법 안내

재료

고기 밑간

간장
1큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
설탕
약간 구매
후추
약간 구매

양념장

간장
2큰술 구매
다진파
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
고춧가루
1/2큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

전복 손질법
전복 조리법
소고기 보관법
간장 조리법
다진마늘 보관법
설탕 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
고춧가루 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

꼬마전복 10개, 멥쌀은 찹쌀과 1:1로 섞어 불려주었구요. 소고기도 등심으로 잘게 다져 준비를 했어요.
STEP 2/10

물에 여러번 헹구어낸 전복을 하나하나 솔로 문질러 제거를 해준후에 숟가락으로 껍질과 살을분리해요. 그런다음 이빨을 제거해주어야하는데요. 이빨과 내장을 자라내면 함께 피도 나오기때문에 깨끗이 씻어주세요.
STEP 3/10

그런후 전복살과 내장을 칼로 나누어주세요. 그럼 다듬어진 전복살과 전복내장이 있구요. 제거한 전복이빨은 버려주세요.
STEP 4/10

전복은 칼로 칼금을 내어 준비해 주었어요.
STEP 5/10

오늘 밥물은 특별하게 만들껀데요. 바로 다듬어진 전복껍질을 물에 10분정도 팔팔 끓여주세요. 그리고 전복내장은 믹서기에 갈아 청주를 한큰술 넣어주세요.
STEP 6/10

불린쌀을 쿠첸탑 내솥에 넣고 다시마를 3장 넣은후 갈아둔 전복내장을 넣서 골고루 섞어주었어요.
STEP 7/10

그리고 다져둔 소고기에 간장 한큰술과 다진마늘 한큰술 설탕약간, 후추약간을 넣어서 조물조물 한후 후라이팬에 볶아주었어요.
STEP 8/10

쿠첸탑밭솥을 준비합니다. 오늘은 밥모드에서 영양솥밥으로 해보기로 했어요. 영양솥밥 메뉴얼은 콩과밤 수삼등이 들어가는데요. 오늘은 저는 전복으로 맛을 내기로 했죠? 30분의 취사로 선택~
STEP 9/10

짜잔~~ 밥솥을 열었는데요. 전복내장으로 초록색을 띄며 전복죽과는 또다른 맛을 나타내더라구요. 전복도 아주 잘익었죠?
STEP 10/10

찰지게 맛나게 만들어진 전복밥을 담고 전복과 볶아둔 소고기를 올렸어요. 그리고 곁들일 양념장은 간장 2큰술에 다진파 1큰술 참기름 1큰술, 고춧가루 1/2큰술, 통깨 한큰술을 넣어 만들었는데요. 매운걸 좋아하시면 청량고추도 넣어주심 좋구요. 봄나물인 달래,냉이를 함께해도 좋죠.