Name: 생생정보통 황금레시피 잡채
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 당면; 돼지고기; 시금치; 당근; 파프리카; 양파; 느타리버섯; 간장; 물엿; 식용유; 참기름; 통깨; 후추; 다진마늘

생생정보통 황금레시피 잡채

생생정보통 황금레시피 잡채가 그렇게 맛있다고들 하길래 따라하기 해봤어요. 결과는 대만족!

4인분

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느타리버섯 손질법
간장 조리법
식용유 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
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조리순서

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STEP 1/12

야채들 준비합니다. 느타리와 시금치는 소금 한꼬집 넣은 끓는물에 데쳐서 물기 제거해 준비했구요.
STEP 2/12

돼지고기는 길죽길죽하게 썰어서 후추, 소금, 다진마늘, 참기름 넣고 조물조물 밑간 해놓습니다.
STEP 3/12

데친 시금치는 참기름, 소금 넣고 조물조물해서 준비하고요.
STEP 4/12

느타리버섯도 참기름, 소금 넣고 조물조물해서 준비하세요.
STEP 5/12

파프리카는 채 썰어서 소금 한꼬집 넣어 볶습니다.
STEP 6/12

양파는 채 썰어서 소금 한꼬집 넣어 볶습니다.
STEP 7/12

양파는 채 썰어서 소금 한꼬집 넣어 볶습니다.
STEP 8/12

양념해주었던 돼지고기도 볶아 익혀줍니다.
STEP 9/12

당면은 불리지 않고 사용해요. 자 여기서 생생정보통 맛있는 잡채 황금레시피 비법 하나 나갑니다. 당면을 삶는 시간인데요. 물이 끓기 시작한 시점부터 11분을 삶아야 한다네요. 눈을 부릅뜨고 11분 삶아 찬물에 씻어서 물기를 빼주었습니다.
STEP 10/12

간장, 물엿(or 올리고당), 식용유 5큰스푼을 넣고 끓이는데 간장과 물엿의 비율이 중요해요. 종이컵 기준 간장이 1/2컵, 물엿은 1컵 입니다.
STEP 11/12

간장양념에 삶아 놓은 당면 넣고 볶아줍니다.
STEP 12/12

볶은 당면에 준비해놓았던 부재료들 넣고 참기름, 통깨 대량 넣어 무쳐서 완성합니다. 뜨거울수있습니다. 식히기 보다는 면장갑끼고 그 위에 1회용 장갑을 낀 뒤에 작업하면 고통없이 무쳐낼수 있습니다!

: 생생정보통 레시피는 부추를 넣었는데 전 시금치 넣었습니다. 모든 야채를 다 볶았는데 전 시금치와 느타리는 데쳐서 참기름과 소금으로 무쳐서 사용했습니다.

요리후기12 댓글4

5.00

리뷰별점

포토 후기(3)

건녀돌이

리뷰별점

진짜 맛있어서 이 레시피만 써요

2020.11.14 15:45
써닝♥

리뷰별점

매번 맛나게 잘해먹고있습니다 전 물엿을 3분의2만쓰고 간장을 조금 늘려요ㅋㅋ

2019.09.22 18:35
리맹

리뷰별점

맛있어요!! 마지막에간장이랑설탕좀더추가했어요 신랑생일이라 해봤는대 최고예요♡

2018.07.02 15:39
레시피도둑

리뷰별점

여자친구 생일인데 해준게 없어서 좋아하는 잡채라도 만들어준다고 따라했는데 맛있다내요. 잡채랑 미역국 계란찬이 다였지만 것도 생일상이라고 좋아라하내요. 잘 배워갑니다. ㅎ

2017.06.09 17:02