닭개장
삼복의 시작인 초복을 맞이하여 더위를 잘 이겨낼수있도록 혹은 더위에 지친 가족들을위해 복날음식 준비하셨나요? 전 닭개장을 만들었어요.
2인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/4넉넉하게 두마리 삶았어요. 닭 삶은물은 삶는 과정에 생긴 기름 걷어내고 닭개장 육수로 사용합니다. 삶아진 닭은 찢어서 준비하고요.
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STEP 2/4커다란 그릇에.. 삶아서 손질한 닭과 고사리, 숙주, 크게 썬 대파와 고추가루, 청양고추, 다진마늘, 집간장, 참기름 넣고.. 조물조물 잘 섞어주세요
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STEP 3/4커다란 냄비에 담고 닭 삶았던 물 자작하게 붓고 끓여주는데 육수가 부족하면 물을 더 부어도 되지만 야채는 끓이면 그 양이 줄어드는걸 감안해서 육수를 부어주세요
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STEP 4/4부족한 간은 소금으로 조절하세요
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