백종원 김치찌개 따라 만들기
김치찌개를 무지하게 좋아해서 이렇게 돼지고기 찌개용을 냉동실에 보관하고 있는데요, 바로 꺼내서 백종원님 레시피대로 끓여보기로 했어요.
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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찌개용
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/7보통 김치찌개를 끓일때 고기를 먼저 볶아주었는데요. 백선생 백종원님은 고기를 물에 넣고 끓여서 육수를 내는게 비법이라고 하네요!! 일반물보단 쌀뜨물이 더욱 좋고요.
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STEP 2/7육수를 만드는 동안, 김치도 썰고 양파와 홍고추, 대파도 썰어서 준비했어요!! 김치와 고기에 비율은 보통 3:1 정도가 적당하다고 하네요. 양파는 단맛을 위해서, 홍고추와 대파는 장식용이라고 하네요.
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STEP 3/7고기가 익고, 육수가 나올때 쯤 (여기서 생기는 거품은 걷지 말고 오래 끓여서 없어질때까지 기다리라고 하네요)
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STEP 4/7김치를 넣어주세요.
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STEP 5/7조금 더 끓이다 양파도 넣고요, 김치찌개는 오래 끓일수록 맛있다고 하네요.
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STEP 6/7고춧가루, 다진마늘, 생강 조금을 넣고요. 간은 국간장과 새우젓으로 한다고 하네요. 저두 생강만 빼고 똑같이 했어요. 그리고 여기서 된장을 조금만 넣어주시면 감칠맛이 난다고 하네요.
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STEP 7/7마지막엔 대파와 홍고추를 넣으면 완성이랍니다. 저는 두부도 넣어주었어요.
4.67
리뷰별점
포토 후기(3)
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주훈맘리뷰별점맛있게 만들어서 아들이 밥한그릇 뚝딱 먹더라구요 감사해요2019.05.29 08:47 -
JIN2JIN리뷰별점넘맛있네요!!!!!2016.05.15 03:02
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정연서리뷰별점새우젓 생강 빼고 했는데도 넘 맛있어요~~2015.07.19 15:25 -
복톨♡리뷰별점너무맛있게 잘됐어요!!! 설탕을좀더넣는바람에 약간달았지만..달게맛있더라구요ㅎㅎ 감사합니다!!♡2015.06.21 09:13
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