두부조림 만들기
요즘 요리방송 프로가 핫 한만큼 맛있고 새로운 레시피들이 많이 나오고 있죠?? 덕분에 가정의 밥상도 풍요로워 지는것 같아요. 이번에는 오늘뭐먹지? 에서 신동엽씨가 엄마의 맛이라며 소개했던 두부조림을 만들어 보았어요.
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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부침용
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/5두부를 두툼한 두께로 썰어주고 소금으로 밑간을 해주세요. 그리고 체에 올려서 물기를 제거해주세요.
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STEP 2/5양파는 잘게 다지고, 청량고추와 대파는 송송 썰어주세요. 그리고 분량의 양념을 전부 섞어서 양념장을 만들어주세요. 물은 충분히 많이 넣어주셔야 더 맛있게 먹을 수 있어요.
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STEP 3/5후라이팬을 달궈 약간의 식용유를 올리고 물기를 제거했던 두부를 구워주세요. 보통은 두부를 굽지않고 바로 조림을 하는데 한번 구워주고 조림을 하면 더 담백하고 맛있어요. 구워진 두부는 전골냄비로 옮겨담아주세요.
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STEP 4/5전골에 옮겨담은 두부 위로 미리 만들어놓은 양념장을 골고루 올려줍니다. 좀 많다 싶을 정도로 양념장을 올려줘야 짭짤하니 맛있더라구요. 뚜껑을 닫고 보글보글 끓어오를 때까지 끓여주세요.
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STEP 5/5거의 완성 되어 갈때 쯤 계란을 올려주세요. 그리고 노른자가 반숙이 될때까지만 조금 더 익혀주시면 두부조림 완성~!!
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