2인분
30분 이내
초급
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/6<멍게 손질 법>멍게는 양 끝을 자르고 껍질을 가위로 자른다.
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STEP 2/6속살을 분리해 검은 내장을 제거하고 옅은 소금물에 살짝 헹궈준다.
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STEP 3/6<멍게 비빔밥 만드는 법> 빨강 파프리카, 노랑 파프리카는 채 썬다
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STEP 4/6새싹채소, 돌나물, 무순은 흐르는 물에 씻어 물기를 뺀다.
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STEP 5/6고추장 3큰술, 된장 1작은술, 조청 1큰술, 식초 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 청고추 1개, 홍고추 1/3개, 파 10g을 섞어 초고추장을 만든다.
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STEP 6/6그릇에 밥을 넣고 채소와 멍게를 예쁘게 담아 내면 멍게 비빔밥 완성~
- 싱싱한 멍게는 껍질의 색이 붉고 단단한 걸 고르세요. 깐 후에는 속살이 오렌지색으로 특유한 향이 나는 것이 좋아요.
멍게비빔밥 맛보장 레시피
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