Name: 미나리잡채 만들기
Ingredients: 당면 250g; 미나리 1줌 (크게); 빨강파프리카 1/2개; 양파 1개; 새송이 1개; 당근 1/2개; 물 2/3종이컵; 통깨 1큰술; 주황파프리카 1/2개; 노란파프리카 1/2개; 간장 4숟가락; 설탕 2숟가락; 참기름 2숟가락; 다진마늘 1 숟가락

미나리잡채 만들기

미나리를 넣어 향긋하고 쫄깃해요~ 저수분잡채로 만들어 담백한 미나리잡채!

초급

요리쿡조리쿡

[더보기] http://blog.naver.com/kyss7700

재료

재료

당면
250g
미나리
1줌

크게
빨강파프리카
1/2개
양파
1개
새송이
1개
당근
1/2개
물
2/3종이컵
통깨
1큰술
주황파프리카
1/2개
노란파프리카
1/2개

양념

간장
4숟가락
설탕
2숟가락
참기름
2숟가락
다진마늘
1숟가락

노하우

당면 손질법
미나리 손질법
미나리 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
간장 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

당면은 뜨거운 물에 약 20분정도 담궈서 불려주세요. 끓는물에 살짝 데쳐내셔도 됩니다.
STEP 2/6

준비된 야채들은 모두 길게 채를 썰어주시고, 미나리나 당근도 파프리카 길이랑 비슷한 길이로 채를 썰어주세요.
STEP 3/6

양념을 모두 넣어 섞어주세요.
STEP 4/6

팬에 기름을 살짝만 두르고 양파를 볶다가 새송이와 당근을 넣어 볶아주세요. 불린 당면과 물을 종이컵으로 2/3정도 넣어준 후 양념의 반을 넣어 줍니다.
STEP 5/6

뚜껑을 덮고 약불에서 당면이 다 익을정도로 끓여준 후, 파프리카와 미나리를 넣고 나머지 양념은 넣어 미나리가 살짝 숨이 죽을정도로만 더 익혀주었는데요, 시금치 같지 않고 미나리는 바로 섞어서 버무리듯 섞어주면 될거 같더라구요.
STEP 6/6

골고루 야채가 잘 섞이도록 버무려 줍니다. 통깨를 넣어주고요, 실고추 있으면 좀 넣어주어도 좋겠어요. 기호에 맞게 간은 간장으로 추가간을 하심되요.