Name: 맵지않은 토마토깐풍기
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 큰 닭 1마리; 전분 적당량 (or밀가루); 계란 1개; 토마토 2개; 홍고추 2개; 청피망 1개; 튀김기름; 후춧가루 조금; 소금 1t; 설탕 4~5T; 케찹 2T; 간장 1T; 물 3T; 고추장 1T

맵지않은 토마토깐풍기

토마토 깐풍기는 매콤한 닭강정 대신에 새콤달콤하게 즐길 수 있도록 토마토를 듬뿍 넣은 깐풍기에요. 사실 제가 매운걸 엄청 못 먹는데, 그런 저와 같은 아이들을 위한 간식이랄까요? 사먹는 것보다 건강한 엄마표 간식 함께 만들어보아요.

4인분

60분 이내

중급

수하김

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재료

재료

큰 닭
1마리 구매
전분
적당량 구매

or밀가루
계란
1개 구매
토마토
2개 구매
홍고추
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청피망
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튀김기름
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양념

노하우

닭고기 손질법
계란 조리법
토마토 손질법
토마토 조리법
토마토 보관법
피망 손질법
피망 보관법
소금 조리법
설탕 조리법
간장 조리법
고추장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

토마토 껍질을 벗겨줍니다. 토마토를 (+)십자로 칼집 내어 준 후 끓는 물에 살짝 데쳐 주면 손 쉽게 벗겨 집니다.
STEP 2/13

찬물에 헹구고 껍질을 싹 다 벗겨주세요. 그냥 물에 헹구는 정도에도 벌써 껍질이 벗겨졌네요.
STEP 3/13

토마토를 4등분해 꼭지부분을 제거하고 씨를 제거해준 후, 0.5cm크기로 잘라 줍니다.
STEP 4/13

홍고추를 반으로 가르고 꼭지를 따낸 후 씨와 하얀 속 부분을 모두 숟가락으로 긁어서 제거해줍니다. 홍고추를 가늘게 채썬 후 사방 0.5cm로 잘게 잘라줍니다.
STEP 5/13

청피망도 반을 갈라 꼭지를 제거해준후 씨와 흰부분을 제거해 줍니다. 그리고 홍고추와 같이 사방 0.5cm로 잘라줍니다.
STEP 6/13

직접 닭 한마리를 뼈를 발라 잡으실 거라면 닭을 우선 소금으로 박박 문질러 이물질을 닦아내 주세요. 기름기를 적당히 제거하며 살을 발라내줍니다.
STEP 7/13

먹기 좋은 크기 약 사방 3~4cm정도로 자르고 소금, 후추로 조금 간해줍니다.
STEP 8/13

미리 풀어준 계란과 전분을 넣고 옷입혀주세요.
STEP 9/13

180도 이상 열을 받은 튀김기름에 튀김 옷을 입은 닭을 조각 조각 떼어 넣고 바삭하게 한번 튀겨 냅니다.
STEP 10/13

노릇해지면 체를 이용해 잠시 건져낸 후 기름이 다시 열받으면 다시 한번더 바삭하게 튀겨줍니다.
STEP 11/13

팬에 기름을 살짝 두르고 홍고추, 토마토 순으로 넣고 볶아줍니다.
STEP 12/13

물3T와 설탕 4~5T을 넣고 주걱으로 잘 섞어가며 끓여주세요. 케찹 2T, 고추장 1T, 간장 1T을 넣고 잘 풀어주며 섞어줍니다. 청피망을 넣고 빠르게 뒤적 뒤적해줍니다
STEP 13/13

미리 튀겨둔 닭튀김(치킨)을 넣고 골고루 섞어주며 볶아주세요. 수분감이 (소스가 마른느낌) 없을 정도로 볶아주시고 불을 끕니다.