Name: 집에서 닭한마리 맛있게 만들기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭볶음탕용 닭 1마리 (800g); 대추 5알; 월계수잎 1개; 통후추 15알; 물; 감자 1개; 대파 2줄; 배추 1/4통; 인삼 2뿌리; 양배추 1/4통; 양파 1/4개; 소금 1숟갈; 통마늘 (or다진마늘); 유자청; 간장; 식초 2숟갈; 고춧가루 1숟갈; 연겨자

집에서 닭한마리 맛있게 만들기

일년에 한번씩 몸보신하러 간다고 가던 닭한마리칼국수집에서 먹던, 닭한마리 집에서 만들어 봤어요. 직접담근 유자청을 넣어만든 야채소스 레시피까지! 바로 시작해볼께요~

2인분

60분 이내

중급

미단님

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STEP 1/9

닭을 냉동실에서 내려서 해동해놨어요, 가위를 들고 닭껍질과 기름기를 제거하고 깨끗하게 씻어서 준비해 주세요
STEP 2/9

냄비에 물을 붓고 대추, 통후추, 월계수잎, 마늘을 넣어주시는데요, 통마늘이 똑 떨어져 전 다진마늘을 넣어줬어요. 육수로 요 국물을 걸러서 사용할거라 그냥 넣었답니다. 집에 삼계탕용 약재가 있으면 그거 넣고 삶으시면 더 편하실거예요,
STEP 3/9

물이 팔팔 끓어 오르면 씻어 놓은 닭을 넣고, 닭이 완전 익을때까지 팔팔 끓여주세요~
STEP 4/9

그사이 감자도 하나 깎아서 잘라주고, 대파도 큼직하게 자르고, 배추쌈싸먹고 남아 있는 배추도 큼직하게 잘라서 준비해 놓으세요,
STEP 5/9

닭고기와 함께 곁들여서 먹을 샐러드로 양배추 채썰고, 양파 채썰어서 찬물에 담궜다가 물기 쫙빼서 준비해둡니다. 유자 소스도 준비해주세요.
STEP 6/9

삶아진 닭을 찬물에 씻어서 불순물들을 깨끗하게 제거하고, 냄비에 따로 담아줬어요. 아까 닭삶은 육수는 면보에 걸러서 함께 넣어줍니다~ 인삼 두뿌리 넣어주고 끓이기 시작합니다,
STEP 7/9

감자넣어서 감자가 다 익을때까지 폭폭 삶아 주세요~ 소금으로 간을 해주시고, 후춧가루도 기호에 따라 넣어주시고, 그리고 먹기전에 배추와 대파를 넣어주세요, 버섯이나 떡을 넣어줘도 좋아요.
STEP 8/9

앞접시에 유자간장소스를 넣고, 연겨자를 넣고 풀어준뒤, 양배추 양파 채썰어 놓은걸 넣고
STEP 9/9

잘익은 닭고기 살과 함께 싸서 드시면 됩니다~~