아무나
조리순서
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STEP 1/5양념장을 만들어 둡니다. 고추장2, 간장1, 올리고당1, 참기름1, 다진마늘0.5 넣고 준비해주세요
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STEP 2/5가지를 잘라주세요. 가지는 미리자르면 색이 변해나 굽기 직전에 잘라주시는것이 좋아요. 두께는 너무 얇지 않게 0.5~0.7cm 정도로 잘라주세요
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STEP 3/5가지는 달군팬에 기름을 살짝 두르고 먼저 구워줍니다. 앞뒤로 중간불로 살짝 구워주시구요
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STEP 4/5노릇노릇 구워지면 불을 약하게 줄이고 고추장 양념을 올리고 한번더 구워줍니다. 이때 고추장 양념이 탈수있으니 빠르게 구워주세요 양념이 가지볶음에 잘 스며들게 해주는것이 포인트 입니다.
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STEP 5/5고추장양념이 쏙쏙 맛있는 가지 고추장구이 완성입니다^^ 그냥 볶음보다는 가지의 식감이 쫄깃하니 맛있구요. 고추장 양념이라 거부감없이 매콤하니 맛있게 먹을수 있어요^^
- 가지볶음의 흐믈흐믈한 식감을 싫어하는 분이라면 쫄깃한 가지구이 조림을 추천해요
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