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밤곰이맘

닭고기 간장조림

아이들과 같이 먹을 닭고기 간장조림을 만들어보았습니다. 닭다리살로 만들어 부드럽고 먹기편하게 만든 닭다리살 간장조림 마지막에 남은 양념으로 김치넣고 밥도 볶아서 먹었는데요. 밥 볶아먹는것도 넘넘 맛나요~
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 닭다리살 500g
  • 양파 1/2개
  • 양배추
  • 맛술 1T
    [양념장]
  • 간장 3T
  • 굴소스 1T
  • 후춧가루
  • 생강술 2T
  • 물엿 2T
  • 다진마늘 1T
  • 참기름 1T
  • 통깨
  • 100ml
노하우 영상
조리순서Steps
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닭다리살은 먹기좋게 자르고 기름기는 조금 제거해 주었습니다 닭다리살이 부드럽고 먹기좋은데 기름기는 정말 많더라구요 맛술 1, 후춧가루 약간 넣고 재워두었습니다.
양념장을 만들었어요.
간장3, 굴소스1, 생강술2, 물엿2, 다진마늘1,참기름1, 후춧가루약간 넣고 양념을 준비해 주었습니다. 여기에 조릴때 양파다진것과, 물100ml 넣으면 양념장이 준비됩니다.
팬에 기름을 살짝만 발라주시고 (닭다리살이 붙지않도록 살짝만 기름을 발라주세요) 닭다리살을 구워주세요 닭다리살을 구울때는 껍질쪽을 먼저 구워주세요~ 그래야 기름기가 나와서 팬에 기름기가 돌거든요.
닭다리살이 절반정도 익으면 기름기가 많이 나와요 기름기를 제거해 주시고 팬에 만들어둔 양념장, 양파다진것, 물 100ml 넣고 닭다리살을 조려주시면 됩니다.
닭다리살이 골고루 익도록 앞뒤로 뒤집어 가면서 익혀주세요 양념장이 자박하게 졸아들면 통깨넣어주면 완성입니다.
양념장이 적당히 남아있을때 까지 조려주세요
레시피 작성자About the writer
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