2인분
60분 이내
초급
재료
- 재료
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中 3개
- 고기밑간
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노하우
조리순서
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STEP 1/9우선 소고기 다짐육은 간장2T, 맛술1T, 조청1T 넣어 15분 정도 밑간해 두세요.
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STEP 2/9그 사이 감자를 삶아 주시면 되겠죠?
끓는 물에 소금 조금 넣고 삶았지만, 찜기/전자렌지등 편하신 방법대로 익혀주시면 될것 같아요.
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STEP 3/9양파는 작게 다지고요.
다진 양파, 밑간해둔 고기를 차례로 볶아 준비해 주세요.
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STEP 4/9그 사이 익힌 감자는 뜨거울 때 부드럽게 으깨주시고요. 이때 꿀0.5T, 크림치즈 1T를 함께 섞어주세요.
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STEP 5/9볼에 모든 재료를 넣고 섞어주세요.
어느 정도 어우러졌으면, 생크림(또는 우유)2T를 넣고 홀그레인머스타드 0.3T 그리고 소금 약간, 후추를 넉넉히 갈아 넣어주세요.
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STEP 6/9그렇게 반죽이 완성되면, 둥글둥글 혹은 길쭉길쭉 개성껏 성형해주세요.
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STEP 7/9밀가루, 계란, 빵가루 순서로 어여쁘게 옷을 입혀주세요.
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STEP 8/9깊고 오목한 팬을 준비해서 기름은 최소화하고, 2~3개 정도씩 나눠서 튀겨주시는게 좋아요. 중불, 약불 불조절 해가며 튀겨주시고요.
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STEP 9/9기름기는 최대한 털어서 빼고 튀김바스 또는 채반 위에 키친타올 깔고 여분의 기름을 한번더 제거한 뒤 드시면 더욱 깔끔해요.
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