장어볶음
매콤한 고추장 양념에 재워두었다가 채소와 함께 볶아낸 장어볶음
1인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/4먼저 손을 깨끗하게 씻고 필요한 재료를 준비해주세요!
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STEP 2/4양파는 0.2cm두께로 슬라이스 해주시고 부추는 5cm간격으로 잘라주세요~ 저는 오늘 손질 된 장어를 사용했는데요 차가운 물에 한번 헹구고 4cm간격으로 잘라주었습니다.
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STEP 3/4매콤한 양념장을 만들어주세요~ 그리고 손질한 장어와 양파를 양념장에 20분정도 재워두겠습니다. 실온보다는 냉장고에 넣고 숙성해주세요.
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STEP 4/4양념에 재워두었던 장어는 팬에 볶아볼게요~! 중불에서 3분간 예열한 팬에 올리브유를 살짝 두르고 장어를 3분 정도 볶다가 마지막에 부추넣고 재빨리 볶아주시면 완성입니다!
- 손질 된 장어를 사용해보세요! 양념에 재웠다가 요리해 보세요!
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