고등어김치찜 만드는법
DHA가 풍부한 등 푸른 생선 고등어와 맛있게 익은 김치랑 찜을 만들어 보려고요,
은근히 밥 도둑이었던 고등어김치찜 소개합니다.
2인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/9냄비에 물을 붓고 다시 멸치와 다시마를 넣고 끓여서 다시 국물을 만들어주세요. 한소끔 끓으면 다시마는 먼저 건져냅니다.
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STEP 2/9고등어는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 고등어를 구입할 때 조림용으로 손질해 달라고 하면서 고등어 대가리도 넣어 달라고 했습니다.
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STEP 3/9풋고추는 꼭지를 제거하고 흐르는 물에 씻은 후 어슷 썰어주세요. 대파, 생강, 마늘은 껍질을 벗겨 씻은 후 대파는 어슷 썰고 생강과 마늘은 다져주세요.
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STEP 4/9김치를 준비합니다.
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STEP 5/9김칫국물도 준비해주세요. 김칫국물을 사용하면 간을 따로 하지 않아도 된답니다.
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STEP 6/9달군 냄비에 들기름을 두르고 통김치를 넣고 볶아주세요. 김치는 썰지 않고 그대로 사용했습니다. 찜을 만든 후 김치 윗부분만 잘라서 쭉 찢어 드시면 맛있답니다.
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STEP 7/9김치 위에 고등어를 올려주세요.
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STEP 8/9다시 국물과 김칫국물을 붓고 풋고추, 다진 마늘, 다진 생강, 맛술을 넣은 후 냄비 뚜껑을 덮은 다음 끓여주세요. 중간중간 국물을 끼얹어주면서 끓여주세요.
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STEP 9/9김치와 고등어가 익은 후 국물이 자작자작해지면 대파를 올려
한소끔 끓인 후 불에서 내려요.
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