3인분
30분 이내
중급
재료
계량법 안내
- 재료
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또는 우거지200g
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- 우거지 양념
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조리순서
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STEP 1/9알배기 배추는 끓는 물에 데친 후 물기를 꼭 짜 주세요.
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STEP 2/9우거지 또는 데친 배추는 2cm 길이로 잘라 주세요.
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STEP 3/9분량의 우거지 양념을 넣고 조물조물 무쳐 주세요.
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STEP 4/9청양고추와 대파는 어슷 썰어 주세요.
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STEP 5/9사골육수와 멸치 다시마 육수를 반반씩 준비해 주세요.
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STEP 6/9냄비에 들기름 1큰술을 넣고 우거지 또는 배추를 살짝 볶아 주세요.
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STEP 7/9사골과 멸치 다시마 육수를 넣고 센 불에서 끓여 주세요. 처음에는 센불 끓이다가 끓기 시작하면 중불로 낮춰 끓여 주었습니다.
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STEP 8/9어느 정도 끓으면 대파와 청양고추를 넣어 줍니다.
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STEP 9/9맨 마지막에 들깨가루를 넣고 부족한 간은 소금으로 맞춰 주세요.
사골우거지국 맛보장 레시피
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