2인분
30분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/8시금치는 끓는물에 소금을 반숟가락 정도 넣고 넣어다 빼주었어요. 시금치는 오래 삶으면 영양소가 많이 파괴가 된다고 해요. 그래서 넣었다가 빼주시면 되요. 그리고 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈주었답니다.
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STEP 2/8시금치가 너무 커서 먹기 좋은 크기로 잘라주었어요. 송송송
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STEP 3/8소금약간, 참기름 1/2 들기름1/2 통깨으깨서 1숟가락 넣고 조물조물 해주었어요. 소금은 입맛에 맞게 넣어주시면 된답니다.
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STEP 4/8달걀 3개에 까나리액젓 1숟가락을 넣고 잘 풀어주었어요. 소금이나 맛술대신에 액젓을 넣으면 감칠맛도 나고 맛이 좋다고 해서 저도 넣어보았답니다.
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STEP 5/8사각펜에 기름을 조금 넣고 키친타올을 이용해서 닦아주었답니다. 그리고 달걀을 1/2을 넣고 얇게 펴주었어요. 달걀말이는 온도가 가장 중요하더라구요. 처음엔 중불에서 달걀을 넣으면 약불로 줄여주세요.
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STEP 6/8그리고 오른쪽 끝에 무쳐놓은 시금치를 한줌 정도 .. 길쭉하게 올려주었어요. 너무 욕심부리면 터진답니다.
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STEP 7/8자 이제 돌돌돌 말아주면 되요. 한번 돌돌돌 끝까지 말아주고 다시 오른쪽으로 밀고 남은 계란 1/2을 얇게 펴준 후 돌돌돌 말아주면 된답니다. 달걀말이는 약불에서 느긋하게 해주시면 된답니다.
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STEP 8/8가장자리로 보내면서 모양을 이쁘게 잡아주었어요. 김발을 이용하셔도 좋은데 요렇게 해도 모양이 잘 잡힌답니다. 살짝 식은다음 칼로 잘라주면 ok
- 달걀말이가 가끔 덜익을때가 있죠. 이럴때는 중간을 기점으로 조금씩 끝으로 밀어보세요. 마지막에 달걀물이 나오면 덜익은거니 조금더 약불에서 익혀주시면 된답니다.
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