무 큰거 하나로 깍두기 담았어요~
사람입이 간사해서
그렇게 맛나게 먹던 열무,얼갈이김치보다
딴게 먹고프네요~ㅎ
여행가서 소곰국에 나온 큼직한 깍두기가 맛나길래
설렁탕집 깍두기처럼 크게 담았네요~
여름엔 아무래도 가을처럼 무가 맛나지않으니
달달한 설렁탕집 스타일로~
깍두기
설렁탕집 깍두기
여름김치 깍두기
깍두기만드는법
무 1개 2kg , 소금 2T, 설탕2T
고추가루4T, 새우젓1T, 멸치액젓1T, 매실청1T
생강가루 조금, 마늘2T, 대파 1대
무 큰거 한개 껍질벗기고 2cm 두께정도로 자른후
4등~ 6등분해 썰어요`
요렇게요~
초보자들을 위해 친절한 노란장미~ㅎ
설렁탕집 깍두기는 사이다에 절이는데 없으니 설탕으로~
소금, 설탕 넣고 절여요~
여름엔 무가 덜 맛나니 요 방법을 사용한답니다.
그동안 고추가루 액젓,매실청에 불려놓아요~
설렁탕집에선 야구르트를 넣기도하고
설렁탕국물을 넣기도 한다네요~
1시간 반쯤 절였어요~
물이 많이 생기고
무가 휘어질 정도가 되면
무만 살짝 건져서 한번만 헹구었어요~
너무 달지 않게 하려구요~
달달한 거 좋아하시는 분은
그냥 건져서 하세요~
마늘다지고, 대파도 어슷썰고~
절인무에 양념넣고 살살 버무려요~
통에 담으니 ~ 타파김치통에 반통밖에 안되네요~
하루밤 지났어요~
요 깍두기는 폭 익어야 맛나답니다.
물론 조금 꺼내서 먹긴 합니다.ㅎ
3일 된 깍두기~
큼직한 깍두기 먹음직 스럽죠?
아삭아삭~ 깍두기
씹는 식감이 굿~
요렇게 큼직하게 자르기만해도 더 맛나보이죠~ㅎ
설탕에 절였지만 그렇게 달지는 않구요~
무가 달달 한 것처럼 느껴져요~
설렁탕집 처럼 달지는 않답니다.
아~ 보기에도 맛나보이죠?
설탕에 절여서 무가 살짝 말린듯한 그런 느낌이 난답니다.
뜨끈한 쌀밥에 국물 비벼 먹어도 굿~
곰국이나 설렁탕 끓여야겠네요~
여름깍두기 담아보세요~
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양초딩리뷰별점저는 무 1개 반으로 했어요~ 무를 절이고 씻었더니 좀 덜 달아서 설탕 조금 넣었지요~ 맛있게 익기를 기다릴께요^^ 감사해요~2022.06.09 16:19 -
예솔22리뷰별점진짜 너무 맛나요 ㅜ♡ 저는 양파하나도 갈아 넣어봤어요 그래도 맛이네요^^2020.03.06 15:47 -
은짱현짱리뷰별점덕분에 맛난 깍두기 먹게됬어요~2018.10.23 19:50 -
예쁜이들쌤리뷰별점따라하기 쉬운 레시피 넘 좋아요 ~^^ 무4개 가지고 만들어봤는데 익으면 맛있을것 같아요~ㅎ 벌써 먹고싶은 생각에 군침이 도네요~ㅋㅋ2018.08.18 19:36
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