마음과 몸을 따숩게 녹여주는 비프스튜,,
토마토의 식감이 은은하게 전해지는 담백하고 깊은 맛의 비프스튜
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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411g
- 밑간
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노하우
조리순서
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STEP 1/8소고기는 큼직하게 썰어서 소금과 후춧가루, 레드와인을 넣어 밑간을 해두세요.
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STEP 2/8재료 준비~당근, 감자, 양파, 샐러리는 큼직큼직하게 썰어서 준비해요.야채를 작게 썰면 오랜시간 끓이면서 다 뭉개져서 찾아볼수가 없답니다.
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STEP 3/8홀토마토는 숟가락으로 대충 으깨어서 준비하고~
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STEP 4/8큼직한 냄비를 준비해서 달구어주고,올리브오일을 둘러준 다음 밑간해둔 소고기를 넣어서 겉면이 익도록 볶아주세요. 센불에서~겉면이 익은 색이 나면 다른 그릇에 덜어두고,
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STEP 5/8그 냄비에 다진마늘과 야채를 넣어서 볶아줍니다.
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STEP 6/8어느정도 볶다가 홀토마토, 토마토페이스트, 레드와인, 물, 치킨스톡, 월계수잎, 바질가루를 넣어서 끓여줘요.
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STEP 7/8바글바글 끓으면 불을 약하게 줄여서 2시간 정도 두어요.중간중간 거품과 기름을 걷어내 주어야 맑은 국물의 스튜를 맛볼수 있어요.
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STEP 8/8두어시간 뭉근하게 끓이다가뚜껑을 열고 중강불에서 10분정도 끓여서 국물이 좀 졸아들게 해줍니다.
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