Name: 색다른 대파만두
Ingredients: 돼지고기다짐육 500; 두부 1모; 당면 50; 부추 1줌; 양파 1개; 대파 1개; 계란 2; 대파; 청양고추 2개; 마늘 1; 참기름 2; 통깨 1; 후추; 설탕 1; 간장 2; 소금 1/2; 고춧가루 2

색다른 대파만두

달달한 대파로 만든 이색만두

중급

제시

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재료

재료

양념

노하우

두부 보관법
당면 손질법
부추 손질법
부추 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
계란 조리법
청양고추 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
설탕 조리법
간장 조리법
소금 조리법
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조리순서

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STEP 1/7

고기는 다진마늘 다진파 고춧가루 후추를 넣고 밑간을 해주었답니다. 고기에 양념이 쏙쏙 재워질동안 재료준비를 해주시면 되요.
양파 - 곱게 다져서 찬물에 담근후 물기 제거, 당면 - 삶은후 곱게 다져서 준비, 두부 - 물기제거, 부추 - 곱게 다지기
STEP 2/7

재워놓은 고기에 준비한 재료를 넣고 열심히 반죽을 해주었답니다. 여기까지 만두재료 완성이 되었어요.
STEP 3/7

반죽해 놓은 재료에서 100g 꺼내서 여기에 청양고추 2개를 팍팍 썰어서 다시 반죽을 해주었어요.
STEP 4/7

만두피가 될 대파는 한입크기로 잘라 준후 속을 빼주고 하나는 반을 갈라서 준비해 두었답니다. 어떤게 더 쉬울지 몰라서 두가지로 준비했어요.
STEP 5/7

안쪽에 밀가루를 톡톡 뭍혀준다음 만두를 꾹꾹 채워준후 덮어주었답니다.
STEP 6/7

찜솥에 20분 정도 쪄주면 완성
STEP 7/7

달달한 대파속에 만두소가 쏘옥~~~ 맛도 색다르고 모양도 색달랐어요.