Name: 항정살 된장구이 만들기
Ingredients: 항정살 400g; 마늘 6톨; 양파 1/2개; 대파 1/2개; 청양 2개; 된장 1+1/2스푼; 올리고당 1스푼; 매실액 1스푼; 후추 조금; 깨 조금

조리순서

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STEP 1/13

우선 야채를 준비해 주세요. 생강이 있으심 생강을 조금 넣어도 좋아요.
STEP 2/13

항정살은 쫀득하고 고소한맛이 나고 마블링이 촘촘 있지요. 삼겹이보다 칼로리는 낮아서 맛난 부위지요. 항정살이 된장과 맛나 더더 고소한 맛이나요. 항정살 400g정도 준비 했어요.
STEP 3/13

준비한 야채는 드르륵 갈아주세요. 그러면 고기 속까지 양념이 더 잘베이지요.
STEP 4/13

된장구이니 된장이 필요 일주일에 두번 정도는 끓여먹는 맛난 콩살림 된장 ㅎ 정말 맛난 된장이라 빵돌님도 콩살림 된장을 넘 좋아해요. 걍 된장만 넣고 끓여도 맛나거든요.
STEP 5/13

갈은 야채에 된장도 1스푼반 넣어주세요. 콩이 살아있는 콩살림 된장 좋으다요.
STEP 6/13

올리고당도 1스푼 넣어주세요. 설탕이 있긴한데 ㅎ 전 음식할때 설탕대신 올리고당만 사용하게 되더라고요.
STEP 7/13

3년쯤 묵은 매실액도 한스푼 넣어 주세요. 올해 제가 담근 매실액도 잘 숙성되고 있어 뿌듯뿌듯^^
STEP 8/13

후추도 조금 넣고 깨도 솔솔 뿌려 주세요. 별다른 양념없이 요것만 넣어 양념 했어요.
STEP 9/13

양념을 비비적 비비적~ 맛나게 섞어 주세요.
STEP 10/13

마블링 좋은 항정살을 된장양념에 투하 이제 맛나게 버물버물 해주심 되요. 고추장 양념이 지겨 우실때 된장양념도 강추하고 싶네요.
STEP 11/13

골고루 버무려 냉장고에 숙성~ 전 이른오후에 만들어 놓고 저녁에 구웠어요.
STEP 12/13

맛있게 숙성된 항정살 된장구이를 종이 호일깔고 구워 주시면 되요. 된장 양념을 했는데 살짝 갈비 양념 맛이나요. 된장이 향이 강하지 않을까 ? 아니요^^ 된장의 향이 강하지 않아 아이들도 좋아할 맛이나요. 앞뒤로 노릇 노릇 구워주세요.
STEP 13/13

심심하게 무친 영양부추 양파 겉절이와 먹음 찹찹 맛있는 항정살 된장구이로 먹고 말복 보양했어요 ㅎ

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