궁중 떡볶이 만드는 법
오늘 요리는 궁중떡볶이에요~ 요즘엔 궁중떡볶이 많이들 해서 드시는데요.. 전 오늘 전통 궁중요리 배운 그대로 소개해드릴게요.
2인분 
60분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 떡양념
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- 쇠고기, 표고, 호박오가리 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/7흰떡은 굳은것은 길이 4~5cm정도로 잘라 6등분으로 하고, 호박오가리는 물에 불렸다가 짜서 참기름,간장에 버무려둡니다.
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STEP 2/7표고버섯은 물에 불려 얇게 채 썰어 다진 쇠고기와 같이 고기양념에 버무립니다. 숙주는 머리와 꼬리를 떼고 뜨거운 물에 살짝 데쳐 놓고 당근은 4cm길이로 납작한 채로 썰어 끓는물에 소금을 약간 넣고 데쳐냅니다.
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STEP 3/7달군팬에 식용유를 살짝 두르고 양파를 먼저 볶다가 호박오가리를 볶아주세요.
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STEP 4/7식용유를 약간 두르고 고기와 표고버섯을 볶다가
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STEP 5/7떡을 넣고 볶아주세요.
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STEP 6/7볶아둔 채소를 넣고 모두 섞어줍니다. 모자라는 간은 간장으로 맞춰주세요.
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STEP 7/7그릇에 담아 계란 지단채를 얹어 냅니다.
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