보쌈 만들기
남녀노소에게 인기가 있으며 누구나 맛있게 즐길 수 있는 삼겹살로 만든 보쌈과 부추겉절이 소개하겠습니다.
2인분 
30분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 부추겉절이 양념
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조리순서
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STEP 1/8국산 돼지고기 삼겹살은 적당한 크기로 썰어주세요.
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STEP 2/8냄비에 물과 소주를 붓고 통후추를 넣어주세요. 무는 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후 도톰하게 썰어서 냄비에 넣어주세요.
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STEP 3/8대파는 다듬어서 씻은 후 5cm길이 정도로 썰어서 무위에 올려주세요. 대파의 매운맛을 내는 알리신 성분은 몸을 따뜻하게 하는 작용을 한답니다.
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STEP 4/8썰어 놓은 국산 돼지고기 삼겹살을 올려서 냄비뚜껑을 덮고 삶아주세요. 삼겹살을 삶는 방법은 다양한 방법이 있는데요. 냄비에 물은 조금만 붓고 소주, 통후추, 비타민 C가 풍부한 무를 이용해서 삶아보려고 합니다. 돼지고기를 삶을 때 소주를 이용하면 돼지고기의 누린내를 제거할 수가 있어서 좋답니다
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STEP 5/8부추는 다듬어서 씻은 후 물기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 썬 다음 볼에 담고 멸치액젓, 매실액, 고춧가루, 통깨를 넣어 살살 버무리듯 무쳐주세요.
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STEP 6/8향긋한 부추겉절이를 접시에 담아주세요.
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STEP 7/8기름기가 빠지고 잘 익은 삼겹살은 도마 위에 기름종이를 깔고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 삼겹살이 잘 익었는지 확인하는 방법은 젓가락으로 찔러보면 알 수 있습니다.
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STEP 8/8썰어 놓은 삼겹살을 접시에 담고 부추겉절이를 곁들여냅니다
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