누가해도 맛있는 10분이면 완성되는 돼지갈비구이
설 명절 선물세트로 나온 한돈인데 목삼겹과 삼겹살, 갈비찜, 갈비구이용이 들어 있어 선물용으로 딱 좋더군요. 선물세트도 있고 각자 필요한 부위를 알맞게 구입하셔도 되고요. 갈비구이를 하려면 무언가 어렵지 않을까 생각하는데 오늘 완전 해결해드립니다. 저 갈비 굽는데 딱 10분 걸렸습니다. 양념요? 그것도 전날 재워두면 다음날 간이 잘 배어서 굽기만 하면 끝읿니다. 저와 함깨 갈비구이 만들어 볼까요.
1인분 
15분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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갈비구이용
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/6갈비구이용으로 나온 건 따로 손질할 필요없이 깔끔하니 조리하기 좋더군요. 한돈 갈비구이용을 찬물에 담가 물을 몇 번 갈아주면서 핏물을 빼줍니다. 위의 재료대로 양념장 만들어 켜켜로 갈비에 양념을 끼얹어줍니다.(대파는 길이로 썰어 통으로 넣어주고요.)
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STEP 2/6양념을 붓고 대파는 길이로 썰어서 사진처럼 켜켜로 얹어주었어요. 켜켜로 갈비에 양념을 끼얹어주고 냉장고에 넣어두고 다음날 조리하면 간이 딱 배어서 정말 맛있어요. 저녁 설거지 마치고 양념해 두니 좋더군요. 두꺼운 팬을 사용하는데 저는 10인치 스킬릿을 꺼내서 푹 익혀줄 생각입니다. 스킬릿팬은 하도 두툼해서 한 손으로는 들기 힘들정돈데 갈비구이에는 완전 짱입니다.
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STEP 3/6갈비와 곁들여 먹을 미니 양배추와 통마늘을 볶아 줍니다.
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STEP 4/6갈비 익히는 요령 - 갈비를 주물팬에 담고 양념을 부어서 끓여줍니다. 전에 선물 받은 두꺼운 롯지팬에 하니가 시간도 절약되고 정말 굿입니다. * 따로 물을 부어줄 필요는 없는데 팬이 좀 얇은 경우는 물을 몇 숟갈 넣어주세요. --> 뚜껑을 덮고 8분 정도 익혀주세요. --> 물이 졸아들면서 갈비가 익으면 뚜껑을 열고 타지 않도록 갈비를 마저 익혀주세요. 이게 딱 10분입니다. 갈비가 질기지 않을까란 염려는 마세요
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STEP 5/6미니 양배추랑 마늘을 팬에 노릇하게 익혀준 것을 갈비와 곁들이니 맛도 좋고 예쁘죠.
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STEP 6/6접시를 따끈하게 데우고 위에 갈비를 올려주고 채소와 마늘을 같이 곁들입니다. 갈비는 어르신이 드시기에도 좋을 정도로 잘 익혀졌습니다.
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