달콤 짭쪼름한 연근조림
연근은 니코틴 제거에도 큰도움을 준다고 해요.
또한 염증치료, 치매예방 등에도 좋다고 하니 연근 하나로 가족건강 챙기기에 딱이죠?
30분 이내 
초급 준혁맘. 이윤서
조리순서
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STEP 1/8연근은 껍질을 벗기면 타로 색이 변색되기 쉬우니 써는 동안 나머지 연근들은 식촛물에 담궈 두세요.
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STEP 2/8연근은 0.3~0.5cm 두께로 썰어 써는 동안 식촛물에 담궈두시면 변색을 방지할수 있어요.
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STEP 3/8끓는 물에 연근을 넣고 식초를 조금 넣고 삶아내시면 연근 특유의 떫은맛 제거에 도움이 되요. 끓는 물에 연근을 넣고 10분 정도 삶아 주세요.
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STEP 4/8삶은 연근은 차가운 물에 담궜두었다가 조리시면 쫀득하면서도 아주 살짝 아삭(?)함이 느껴져서 식감이 좋아져요.
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STEP 5/8냄비에 연근이 잠기도록 물을 부어준뒤 물엿을 제외한 모든 재료를 넣고 센불에서 끓여주세요.
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STEP 6/8물이 반쯤 졸아들면 중불로 줄이고 물엿을 넣어준뒤 뭉근히 오랫동안~ 졸여 주세요.
단맛의 정도는 개인의 취향에 맞게 물엿으로 조절해 주시면 되요.
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STEP 7/8반쯤 졸였을때는 색도 흐리고 설컹한 식감이에요.
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STEP 8/8오랜시간 조리고나니 윤기가 흐르죠? 통깨를 뿌리시면 완성 입니다.
4.85
리뷰별점
포토 후기(7)
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양초딩리뷰별점물엿 양을 정해주시고 개인취향에 따라 늘리고 줄이라고 하심 좋았을 텐데~ 그래도 맛있게 완성해써요^^ 감사해요~2024.02.13 16:35 -
윤수리뷰별점재료량 정확히 지켜서 만들었는데 저희집이랑은 맞지않는 레시피였나봐요 아쉽 ㅠㅠ2023.09.15 00:06 -
문경선리뷰별점레시피데로 만들어봣어ㅛ 맛잇게잘됫어ㅛ 감사해ㅛ 요리 한지 더배워줘서 ㅛ2023.08.13 09:39 -
민형자리뷰별점레시피 대로 했는데 색깔도 맛도 훌륭해요 아삭하고 쫀득하고 맛 있네요 ㅎ2023.05.28 20:25
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