밥한그릇 뚝딱!! 밥반찬으로 최고인 계란장조림

밥한그릇 뚝딱!! 밥반찬으로 최고인 계란장조림

양념장과 함께 먹으면 밥에 비벼먹어도 맛좋고 영양만점이라 아이들밥반찬으로도 너무 좋습니다.

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STEP 1/6

싱싱한 계란이 잠길정도로 물을넣고 완숙으로 익혀주세요
계란을 삶을때 소금과 식초를 조금씩 넣어주면 깨지지 않고 끓일수 있어요
처음엔 센불에서~ 끓어오르면 약불에서 보글보글할 정도로 15~18분정도가 완숙시간이에요~
STEP 2/6

계란이 터지지 않도록 예쁘게 껍질을 벗겨주세요
STEP 3/6

물에 다시마, 양파, 파, 당근을 넣고 육수를 만들어 줍니다
다시마는 물이 끓어오르기 시작하면 빼 주세요~
STEP 4/6

물 1.5L, 간장400cc, 미림 100cc, 물엿 100cc, 설탕 50g, 다시다 30g 물의 양과 개인기호에 따라 양은 조금씩 조절하시면 돼요^^
STEP 5/6

계란을 넣고 양념장이 반으로 줄때까지 중불에서 은근히 조려줍니다
STEP 6/6

한김식힌 후 통에 양념장과 함께 담아 보관해줍니다
먹을때 바로 잘라 먹으면 계란노른자가 퍼지지 않아 마지막까지 깨끗하게 드실 수 있습니다

요리후기4 댓글17

5.00

리뷰별점

포토 후기(1)

개미눈

리뷰별점

감사해요 다만 계란컷팅이 예뻣으면 더 좋았을걸~

2020.09.11 13:20
4월무우

리뷰별점

과정도 간편하면서 맛있게 잘 먹었습니다

2020.09.10 16:26
맛있는레시피알려주세요

리뷰별점

맛있게 잘먹고있습니다.

2018.08.27 13:40
미니쏭

리뷰별점

완전맛나게완성!!!!!

2016.08.14 13:25

계란장조림 맛보장 레시피