돼지고기배추볶음 만드는 법
전통발효식품인 광천토굴새우젓과 돼지고기, 배춧잎 등으로 만든 느끼하지 않고 소화흡수가 잘되는 반찬 돼지고기배추볶음 소개합니다.
2인분 
15분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/9광천토굴 새우젓은 6월에 수확한 산란기의 새우로 담그며, 새우젓 가운데서 가장 으뜸이고 김장용 젓갈로 가장 많이 선호합니다. 흰 바탕에 노란색 알집이 있으며 꼬리와 머리 부분에 붉은색이 섞여 있습니다. 육젓은 다른 시기의 새우보다 크고 살이 통통하며 고소한 맛이 난답니다.
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STEP 2/9돼지고기 등심은 잡채용 크기로 썰어서 후춧가루를 뿌려 버무려 줍니다.
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STEP 3/9배춧잎은 흐르는 물에 씻은 후 적당한 크기로 썰어줍니다.
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STEP 4/9파프리카는 흐르는 물에 씻은 후 채 썰고 대파와 마늘은 껍질을 벗겨 씻은 후 대파는 어슷 썰고 마늘은 다져줍니다.
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STEP 5/9달군 프라이팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 넣고 볶다가 돼지고기를 넣어 볶아줍니다.
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STEP 6/9배춧잎을 넣고 볶아줍니다.
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STEP 7/9채 썬 파프리카를 넣고 볶다가 대파를 넣고 볶아줍니다.
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STEP 8/9새우젓을 넣고 볶으면서 간을 하고 마지막으로 참기름을 뿌려 고루 섞은 후 불에서 내려요.
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STEP 9/9돼지고기배추볶음을 접시에 담고 고명으로 통깨를 살짝 뿌려냅니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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채수연801010리뷰별점쉽고 맛있네요~ 덕분에 잘 해먹었습니다.2024.03.12 18:44 -
피터마누라리뷰별점완전 맛있고 쉬워요 !! 자주 해먹을꺼 같아요!!2019.10.10 17:50
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