화끈하게 매운맛~삼겹살콩나물찜
기름기 쫙...~~ 빠진 삼겹살콩나물찜 입니다..~
매콤한 삼겹살볶음도 먹고 아삭한 콩나물도 먹고요 ~ 고기를 야채와 함꼐 먹으면 건강에도 참 좋겠다 싶어요 ~
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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500g
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1큰술
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조금
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2개
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1대
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1개
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3줌
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- 양념
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1큰술
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1+1/2큰술
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2큰술
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2큰술
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1+1/2큰술
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1작은술
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1작은술
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2큰술
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1큰술
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조금
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조금
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조금
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2큰술
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1큰술
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노하우
조리순서
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STEP 1/8삼겹살은 키친타월에 눌러 핏기를 제거해 주고요... 적당한 크기로 잘라 준비 합니다...
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STEP 2/8소금조금과 청주를 넣고 고루 버무려 10여분 두었다 양념하면 고기 맛이 더 부드럽고 맛이 좋답니다 밑간이 살짝 된 삼겹살에 청양고추와 대파, 양파를 넣어 주고요 ~ 양파는 생략해도 될듯해요...
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STEP 3/8양념은 미리 만들어 두어 고춧가루가 녹아 다른재료와 잘 섞이게 잠시 둡니다
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STEP 4/8그리고 고기와 야채에 넣고 고루 버무려 줍니다 ~ 버무린 고기는 20~30분정도 간이 들게 두었다 볶으면 훨씬 더 맛이 좋답니다 ~
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STEP 5/8센불에서 빠른시간에 고기를 볶아 줍니다...
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STEP 6/8뚝배기에 손질된 콩나물을 담아 줍니다... 콩나물을 뚝배기 바닥에 깔고 볶은 고기를 올려 한번 더 김을내주면 삼겹살의 기름은 밑으로 쫙 ~ 빠지고 고기는 부드럽고 깔끔하고 콩나물은 또 아삭하니 아주 맛이 좋답니다...
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STEP 7/8삼겹살 기름도 밑으로 빠지고 콩나물에서 나오는 수분 때문에 타지는 않으나... 불조절은 해줘야 겠지요...?
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STEP 8/8기름기 쫙...~~ 빠진 삼겹살콩나물찜 입니다..~ 매콤한 삼겹살볶음도 먹고 아삭한 콩나물도 먹고요 ~ 고기를 야채와 함꼐 먹으면 건강에도 참 좋겠다 싶어요 ~
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