초급
재료
계량법 안내
- 재료
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5cm 길이로
- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/11양파, 당근은 채 썰어 둡니다.
실파는 깨끗히 다듬어 씻은 다음 5cm 길이로 썹니다.
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STEP 2/11달걀을 풀어 소금, 감자전분 1작은술을 넣고 저어 둡니다.
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STEP 3/11팬에 기름을 두르고 키친타월로 팬을 닦은 다음 달걀물 1/2만 붓고 앞,뒤로 익힙니다. 나머지 남은 달걀물도 익혀 줍니다.
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STEP 4/11당면은 끓는물에 8~10분 정도 삶은 뒤 흐르는 물에 깨끗히 씻은 다음 그릇에 담아 간장 1큰술, 설탕 1/2작은술, 마늘 1/2큰술, 참기름 1/2큰술, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐 둡니다.
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STEP 5/11팬에 기름을 두르고 양파를 넣고 볶다가 양파 1/3쯤 익으면 실파의 흰부분만 넣고 볶습니다. 소금간 하여 줍니다.
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STEP 6/11양파가 다 익으며 실파의 초록색부분을 넣고 살짝만 볶아 접시에 담아 둡니다.
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STEP 7/11팬에 기름을 두르고 당근도 볶아 냅니다. 역시 소금간 살짝 합니다.
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STEP 8/11팬에 당면을 넣고 물기가 없을 때까지 볶아 냅니다.
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STEP 9/11완전히 식힌 달걀지단을 돌돌 말아 곱게 채썰어 둡니다.
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STEP 10/11그릇에 당면, 달걀, 볶아 두었던 채소들을 담아 줍니다.
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STEP 11/11여기에 한번더 간을 해 줍니다.
이 상태에서 간이 맞다고 생각하시면 그냥 드셔도 되고 싱겁게 느껴지신다면 간장 1큰술, 설탕 1작은술, 후추, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐 줍니다. (더 짜게 드시면 간장과 설탕을 더 넣어 주세요.)
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