2인분
30분 이내
초급
재료
계량법 안내
- 재료
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1/2봉 정도
- 양념
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시판된장
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조리순서
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STEP 1/4달래는 알뿌리 겉껍질 1겹 정도만 벗겨 내어 준비하세요. 하나씩 세심하게 깨끗하게 씻어 주세요. 달래는 체에 받쳐 두었다가 송송 썰어주세요.
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STEP 2/4양념장 만들기 : 시판된장 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 참기름과 후춧가루 약간씩, 설탕 1/2~1작은술, 물엿 1큰술, 간장 1큰술, 청주 1큰술, 생강술 1큰술 넣어 섞어주세요. 섞은 양념장에 달래를 넣어 주세요.
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STEP 3/4삼겹살을 긴것을 준비하여 살짝 칼집을 내어주세요. 심줄을 살짝 끊어주어야 부드럽고 양념이 잘 베어 맛이 좋아요. 다른 부위를 쓰셔도 상관은 없구요. 삼겹살 대신 목살이나 다른 부위를 사용하셔도 됩니다.
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STEP 4/4용기에 삼겹살 한줄 깔고, 양념장 바르고 다시 삼겹살 깔고 양념장 바르고! 이렇게 켜켜이 쌓아 주세요. 반나절 이상 냉장고에서 숙성을 시켜 주었다가 달궈진 팬에 노릇하게 구워 내면 완성됩니다.
- 고기는 삼겹살, 목살 등 모든 부위 사용 가능합니다. 단, 심줄을 살짝 끊어주어야 부드럽고 양념이 잘 베어 맛이 좋아요.
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