꼬막 불고기
오늘은 겨울철 별미로 좋은 꼬막불고기 소개할께요~ 연말요리로도 좋을거 같아요~ 꼬막은 단백질,비타민,필수아미노산이 풍부하게 들어있어 어린이성장발육에 좋구요 철분과 각종무기질이 많이 함유되어있어 빈혈예방에도 도움이 되는 식품이래요~ 쫄깃쫄깃한 꼬막불고기 만나보세요~~
2인분 
60분 이내 
초급 
카푸치노의달콤스토리 쿠킹스토리
재료
- 재료
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80개작은거
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1큰술
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30g
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40g
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20g
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약간
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1/2개
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- 양념
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4큰술
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2큰술
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2큰술
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1큰술
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1큰술
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2큰술
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1큰술
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노하우
조리순서
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STEP 1/5꼬막은 소금물에 담가 2시간 이상 해감시킨후에 바락바락 씻어 끓는물에 굵은소금 1큰술을 넣어 팔팔 끓여 꼬막입이 벌어지면 꺼내어 속살을 발라내 깨끗이 씻어준비해주세요
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STEP 2/5발라놓은 꼬막을 양념장을 섞은볼에 넣어 30분이상 재워주세요
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STEP 3/5표고버섯,양파,당근을 준비해 채썰어주시고 쑥갓 있으면 준비해주세요 쑥갓대신 깻잎을 넣으셔도 좋아요
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STEP 4/5팬에 기름을 두르고 양파,당근을 넣어 볶다가 표고버섯을 넣어 볶아주세요
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STEP 5/5양파가 하얗게 되면 재워둔 꼬막을 볶고 홍고추와 쑥갓을 넣고 재빨리 볶아주시면 완성입니다~
- 꼬막삶는법/발라내는법 -꼬막을 삶을때에는 꼬막살이 한쪽으로 달라붙어있으니깐 한쪽방향으로 저어주어야 한대요 -찬물에 헹구지 마시고 그대로 체에 물기를 제거해주세요
-꼬막을 발라낼때에는 입이 벌어진것은 그냥발라내면 되는데요~ 벌어지지 않은것은 숫가락을 꼬막 뒷편의 옴폭 들어간곳에 끼우고 비틀어주면 꼬막의 관자없는쪽 껍데기가 떨어지게 됩니다..
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