매콤하고 개운한 꽃게탕
명절에 사용하고 남은 야채들 넣어 꽃게탕을 끓였어요 ~ 국물맛이 아주 끝내주더라구요 ~
2인분 
90분 이내 
중급 
재료
- 재료
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3마리
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1봉지
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1+1/2컵
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1/2개
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1/2개
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1/3토막
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1개
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1대
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1장5cm
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- 양념
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1+1/2큰술
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1큰술
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1큰술
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1작은술
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1작은술
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적당량
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조금
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노하우
조리순서
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STEP 1/8육수로 사용하려고 북어 머리님도 좀 넣고 육수를 만들었어요.. 한~~솥 끓여 조금씩 얼려 두었다 급할때 사용하면 좋더라구요 ~~
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STEP 2/8다시마는 건져내고 무우를 적당한 크기로 썰어 넣고 끓여 줍니다.
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STEP 3/8된장과 고추장, 고춧가루를 넣고 바글바글 끓여 줍니다 ~
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STEP 4/8꽃게는 아가미와 다리를 손질하고 구석구석 솔질해 깨끗이 씻은후.. 2등분해 주고 바지락은 소금물에 담궈 해감 살짝 해주고..
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STEP 5/8미더덕은 먹을때 뜨거운 국물이 터지는걸 예방도 하고, 꼬치로 찔러 짠물을 미리 빼주기도 합니다...
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STEP 6/8호박과 양파는 적당한 크기로 자르고, 꽃게도 반으로 잘라주고요... 꽃게가 그리 큰넘은 아니더라구요 ~
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STEP 7/8무우를 넣은 국물이 바글바글 끓어오르면 양파와 호박을 넣고 한소끔 끓여준후 꽃게와 바지락 , 미더덕을 넣고 끓여 줍니다 센불에서 팍팍 끓여 주어요 ~
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STEP 8/8꽃게색이 변했지요 ~~ 파와 마늘을 넣고 한소끔 더 끓여주고... 아이들 좋아하는 두부도 남아있길래 넣어 주었어요....
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