시원하고 쫄깃쫄깃한 별미! 낙지수제비
한 끼 식사로 좋으며 부추가 송송 박힌 시원하고 쫄깃쫄깃한 별미! 낙지수제비
초급 
재료
- 재료
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작은 거
- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/8부추는 다듬어서 씻은 후 송송 썰어 줍니다. .
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STEP 2/8감자는 동글동글한 모양으로 썰고 양파는 채 썰고 마늘은 편 썰어 줍니다. 애호박은 반달썰기 합니다.
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STEP 3/8낙지는 밀가루를 뿌려 바락바락 문질러서 씻은 후 내장을 제거하고 흐르는 물에 깨끗하게 씻어서 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다.
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STEP 4/8밀가루를 볼에 담고 부추를 넣은 후 엷은 소금물을 부어 치대어서 반죽하고 1회용 비닐봉지에 담아 둡니다. (냉장고에 30분간 두었어요.)
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STEP 5/8멸치다시마 국물을 만들어 줍니다. 멸치다시마 국물은 간편하게 티백을 사용했어요.
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STEP 6/8멸치다시마 국물이 끓으면 수제비 반죽을 한입 크기로 뜯어서 넣고 감자와 애호박, 양파를 넣어 저으면서 끓여줍니다.
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STEP 7/8위의 낙지와 마늘을 넣고 저으면서 끓여 주고 참치액과 소금으로 간을 맞춘 다음 불에서 내려요. 거품은 걷어 내어 줍니다.
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STEP 8/8낙지수제비를 그릇에 담고 배추김치를 곁들여 냅니다.
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