푸짐하게 골밸이 비빔소면
요즘은 묵은 김치 넣은 국수가 만들기도 편하고 맛내기도 편하지만 이번엔 골뱅이를 넣고 만들어봤어요.
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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or 쌈채소
- 양념
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or대파
조리순서
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STEP 1/6국수 삶을 물을 넉넉하게 올려 놓고 양념 먼저 만들기 시작합니다, 마늘 다지고, 파도 다진다음 모든 재료 넣고 섞어두면 됩니다.
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STEP 2/6채소도 밀 준비해두어야 겠지요, 너무 가늘지 않게 채썰어 준비하시고 골뱅이는 도톰하니까 편을 떠서 좀 얇게 썰어 두세요.
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STEP 3/6물이 끓기시작하면 국수를 삶습니다, 마른 국수가 뭉치지 않게 넣고 마구 마구끓기 시작하면 찬물 한컵을 넣고 또 끓기시작하면 다시한번 찬물을 넣고 다시 끓기 시작하면 불에서 내려 찬물에 씻어 식혀 줍니다.
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STEP 4/6일단 뜨거운 국수를 여러번 헹구어 주는데 그냥 설렁 설렁 씻지 마시고 양손사이에 국수를 잡고 비벼 씻으면서 국수 표면에 묻어 있는 전분또느 여분의 밀가루를 잘 씻어 냅니다.
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STEP 5/6국수와 골뱅이 채소와 양념을 넣고 미리 비며서 식탁에 올려도 좋구요, 양념을 따로 올려서 나가도 괜찬아요. 하지만 좀더 모양있게 해보자 싶어 국수와 채소먼저 큰 접시에 담았습니다,
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STEP 6/6그리곤 양념을 넉넉하게 뿌렸지요. 오전에 성당에서 받아온 부활계란도 옆에서 보이길래 하나 잘라 올렸어요.
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