Name: 삼겹살 수육
Total time: PT30H-1710M
Yield: 3 servings
Ingredients: 돼지고기 삼겹살 600g; 알배기배추 1/2통; 쌈무; 새우젓; 천일염 약간; 양파 1개; 대파 1뿌리; 계피 1대; 생강 3쪽; 마늘 3쪽; 통후추 1.5큰술; 된장 1.5큰술; 소주 2큰술; 물; 무 1개; 배 1/4개; 부추 약간; 멸치액젓 1큰술; 고춧가루 3큰술; 설탕 1작은술; 다진마늘 1큰술; 천일염 약간; 통깨 1작은술

삼겹살 수육

돼지고기를 이용한 삼겹살 수육 만들어 봅니다.

3인분

90분 이내

초급

풀향기

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재료

재료

삼겹살 삶기

양파
1개 구매
대파
1뿌리 구매
계피
1대 구매
생강
3쪽 구매
마늘
3쪽 구매
통후추
1.5큰술 구매
된장
1.5큰술 구매
소주
2큰술 구매
물
구매

무생채

무
1개 구매
배
1/4개 구매
부추
약간 구매
멸치액젓
1큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
설탕
1작은술 구매
다진마늘
1큰술 구매
천일염
약간 구매
통깨
1작은술 구매

노하우

돼지고기삼겹살 조리법
새우젓 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
생강 손질법
생강 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
된장 조리법
무 손질법
무 보관법
배 보관법
부추 손질법
부추 보관법
멸치액젓 조리법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
다진마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

무는 흐르는 물에 씻은 후 도톰하게 채 썰어서 천일염을 뿌려 절여 줍니다.
STEP 2/9

알배기배추도 흐르는 물에 씻은 후 천일염을 뿌려 절여 줍니다.
STEP 3/9

돼지고기 삼겹살을 준비합니다.
STEP 4/9

냄비에 물을 붓고 양파, 대파, 생강, 마늘, 계피, 통후추, 된장, 소주를 넣은 후 삼겹살을 넣고 삶아 줍니다.
STEP 5/9

무는 씻은 후 도톰하게 채썰어 주고 큰 볼에 담아 소금에 절여 놓았다가 물기를 제거하고 양념을 넣고 간이 골고루 배도록 버무려 주세요
STEP 6/9

절여 놓은 알배기 배추는 흐르는 물에 씻은 후 체에 밭쳐 물기를 제거해 줍니다.
STEP 7/9

돼지고기 삼겹살이 삶아진 걸 알아보려면 젓가락을 이용해서 찔러 보면 된답니다.
STEP 8/9

약간 식혀 준 다음 적당한 크기로 썰어 줍니다.
STEP 9/9

돼지고기 수육을 접시에 돌려 담고 무생채를 곁들여 냅니다.