바닐라 마들렌
바닐라 빈을 듬뿍 넣었더니 향이 너무 너무 좋은 게 여느 고급 과자 부럽지 않은 마들렌이 탄생했네요.
6인분 이상 
60분 이내 
중급 
조리순서
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STEP 1/4바닐라 빈은 양끝을 조금 잘라내고 반으로 갈라주고 칼 끝으로 씨를 긁어주세요.
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STEP 2/4볼에 달걀을 넣고 거품을 내주고 바닐라 씨와 설탕을 조금씩 넣어가며 풍성한 달걀 거품을 만들어 주세요.
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STEP 3/4세 번 체 친 박력분과 베이킹 파우더를 넣고 가볍게 섞어주고 녹인 버터가 담긴 볼에 반죽을 조금 넣고 완전히 섞어준 뒤 이것을 반죽이 든 볼에 넣고 서 너 번 섞어주세요.
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STEP 4/4분량 외 버터를 칠한 마들렌 틀에 밀가루를 뿌린 뒤 팬을 쳐서 여분의 밀가루를 털어주고 반죽을 틀의 80% 정도 채워준 다음 165도로 예열한 오븐에서 10~12분간 구워주세요.
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