6인분 이상
90분 이내
고급
재료
- 재료
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- 양념
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- 어묵볶음소스
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노하우
조리순서
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STEP 1/9명절에 오징어 몸통만 튀김으로 만들고 자투리로 머리와 다리 남겨놓은거 오늘 꺼내서 새우랑 같이 어묵재료로 사용할거랍니다.
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STEP 2/9푸드프로세서에 한꺼번에 갈아주었네요.
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STEP 3/9비린맛도 잡을겸 카레가루와 빵가루를 넣어농도를 잡아주었네요 카레향 싫으심 안넣으셔도 되요 이때 소금약간하고 후추하고 참기름도 같이 넣어주세요 간을 아주 쬐끔만 해주시고요 왜냐면 나중에 소스 찍어먹거나간장에 볶아먹을거거든요.
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STEP 4/9요렇게 반죽이 잘 되었어요.
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STEP 5/9바닥에 랩을깔고.. 반죽을 올려준뒤 돌돌말아 양끝을 단디 묶어주세요.
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STEP 6/9찜기에 찌기전 이쑤시개로 구멍을 두세군데 내주세요
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STEP 7/9잘쪄진 어묵은 포도씨유 조금발라 180도로 예열된 오븐에서 10분정도 구워주시면 아이들 간식으로도 먹을수 있어요
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STEP 8/9홈메이드 어묵은 먹기좋은크기로 썰어주고간장,고추가루,설탕,물엿,참기름을 넣고 끓이다가홈메이드 어묵을 넣고휘리릭 볶아주기만 하면 끝
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STEP 9/9오븐에서 구운건 요래 아이들좋아하는 소스발라주면 든든한 간식이 되어준답니다
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