강된장 만들기

강된장 만들기

된장만 넣고 찌개 끓여도 밥 한공기는 거뜬히 비워낼 수 있다는 강된장~

4인분

30분 이내

아무나

띵글이

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재료

재료 계량 안내

재료

호박
적당량
물
3숟가락
청양고추
적당량
양파
적당량
마늘
적당량
대파
적당량

양념

된장
1+1/2숟가락

노하우

청양고추 보관법
양파 손질법
양파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
된장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

먼저 준비한 호박을 깨끗하게 씻어 잘라주세요.
STEP 2/8

듬성듬성 잘라놓은 호박을 뚝배기에 담고 물 세숟가락만 넣고 불을 켜주세요.
STEP 3/8

호박이 어느정도 익어서 물이 나오기 시작하면 수저로 으깨주면 되는데 씹는 맛을 살리고 싶으시다면 너무 으깨지 말아주세요~ 그리고 궁물이 호박 으깬 것으로 걸죽해지면 그 상태로 부글부글~ 더 익혀주세요.
STEP 4/8

채소는 청양고추, 양파(양파는 중자 한개 다졌는데 넘 많아서 반만 넣었으니 참고해주세요.) 그리고 대파와 마늘을 적당히 잘게 잘라주세요.
STEP 5/8

채소까지 준비하면 강된장은 준비가 끝난 것인데 이 부글부글 익은 호박에 된장을 넣어주시는데 한숟가락 반이면 끝입니다. 호박자체가 조미료같은 역활을 하기 떄문에 따로 양념을 넣지 않아도 상관 없지만 만약 넣고 싶으신데 짭짤한 집된장을 넣을 것이면 설탕 약간이랑 맛술 한숟가락을 넣으시면 됩니다.
STEP 6/8

그리고 된장을 잘 풀어 호박하고 잘 섞어주시면 됩니다
STEP 7/8

그 후에 아까 썰어놓았던 청량고추를 넣어주세요.
STEP 8/8

양파, 대파와 마늘도 넣어주시고 여기까지 과정을 마치셨으면 채소들이 익기를 기다리면서 한 두번 저어주시면 됩니다. 마늘만 푹 익으면 꺼주시면 됩니다.

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강된장 맛보장 레시피