[다이어트식]양송이 소스를 곁들인 검은콩 스테이크
맨날 콩자반만 해먹던 검은콩으로 오늘은 건강 다이어트식 검은콩 스테이크를 만들어 봤어요. 소스만들기 귀찮으시면 콩스테이크만 간간하게 간하셔 그냥 드셔도 맛나요. 맨날 해먹는 콩자반이 지겨우시다면 오늘 한번 만들어 보세요 ^^
1인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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60g
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2큰술
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약간생략가능
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약간생략가능
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- 양념
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2큰술
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3큰술
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2큰술
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와인1큰술생략가능
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1큰술
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2개
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1개
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1/4개
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약간
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약간
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노하우
조리순서
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STEP 1/6검은콩은 단단하기 때문에 서너시간 정도 먼저 불려주세요. 불려 놓은 검은 콩을 삶은후 한김 식혀서 믹서에 갈아주세요. (콩 삶은 물을 버리지 말고 갈때 조금씩 넣어주셔야 부드럽게 잘 갈아진답니다.)
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STEP 2/6갈아놓은 콩반죽에 당근과 양파를 잘게 다져 밀가루 2큰술과 함께 섞어주세요. 전 부칠때 보다는 약간 되직한 듯한 질기의 반죽이 되면 팬에 노릇하게 구워 콩스테이크는 완성!
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STEP 3/6다음은 소스용 양송이와 양파, 마늘을 편으로 썰어주세요.
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STEP 4/6소스를 만들 용기에 액체 소스재료와 마늘편을 넣은 서서히 졸여주세요. 한소끔 끓으면 양파와 양송이도 넣어주시구요.
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STEP 5/6소스가 절반정도로 줄면 기호에 따라 케찹과 후춧가루를 넣어 간을 해주시면 소스도 끝! 참 끓은 후부터는 타지 않게 살살 저어주세요. 원래는 버섯과 양파를 버터에 먼저 볶다가 하나씩 재료를 추가해 나가는데 칼로리땜에 버터빼고 귀찮아서 볶는 과정 빼고 ^^;; 결국 몽땅 넣고 끓이네요 ^^
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STEP 6/6이제 덜어 놓은 콩스테이크 위에 소스만 부어주면 끝! 일단 콩으로 만들어서 그런지 든든하구요. 토마토,브로컬리를 약간씩 곁들이니 영양면에서도 빠질것 없는 훌륭한 한끼가 되었답니다. 다이어트 굶지 말고 하세요 ^^
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