굴무침과 구수한 굴전
후다닥 만들어 먹을수 있는 새콤달콤 굴무침과 구수한 굴전 만들기입니다.
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
- 굴전양념
-
-
샐러드유구매
- 굴무침
-
조리순서
-
STEP 1/7굴깍지는 물을 붓기 전에 소금을 약간 뿌려준뒤 골라 주어야 합니다. 굴깍지를 다 골라 주었다 싶으면 차가운 생수로 두번 정도만 씻어 주세요. 굴을 깔끔하게 먹겠다고 너무 여러번 씻으면 맛이 없거든요. 딱 두번만 씻는 것이 제 개인적으로는 알맞다 싶어요.
-
STEP 2/7비닐봉지에 밀가루나 전분을 넣고 물기뺀 굴을 넣어 흔들어 섞어줍니다. 그리고 계란을 풀고 가루코팅한 굴을 섞어줍니다.
-
STEP 3/7예열된 팬에 들기름과 샐러드유를 섞어 넣고 굴을 큰건 하나씩, 작은건 2~3개씩 모아 올려 줍니다.
-
STEP 4/7뒤집어 살짝만 익혀 주면 완성입니다. 계란에 소스를 넣을 필요도 다른 양념 아무것도 필요 없지요.
-
STEP 5/7완성 접시에 가지런하게 담기만 하면 됩니다. 사실 양념 간장도 필요없지만 울가족은 레몬즙 넣은 초간장을 꼭 같이 곁들여 먹는답니다.
-
STEP 6/7담엔 굴 무침입니다. 굴 1.5컵, 고추가루 2큰술, 설탕 1작은술, 식초 1큰술, 대파 1대, 깨소금, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1작은술, 굴은 위에서 설명한대로 씻어 물기를 거두어 놓으세요. 대파는 될수 있으면 가늘게 썰어 찬물에 한번 헹구어 물기 빼놓으시구요. 다진 마늘과 참기름은 미리 섞어 놓으시면 좋아요.
-
STEP 7/7물에 헹구어놓은 대파와 양념을 섞어 조물 조물 재빨리 무쳐 줍니다. 빨갛고 먹음직스러운 굴무침이 완성 되었어요. 굴무침과 굴전을 한상에 놓고 식사를 하면 다른 반찬이 전혀 필요하지 않을정도 입니다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,