떡잡채(궁중떡볶이) 만들기
이건 궁중떡볶이라고도 불리는 순하면서도 김칠맛 나는 떡볶음이지요~ 자극적인 떡볶이를 싫어하는 분이라면 간장양념으로 만든 깔끔한 맛의 궁중떡볶이가 딱이죠. 매운 것을 잘 먹기 못하는 아이들이나 어르신들에게 해드려도 너무 좋아하는 메뉴. 양념된 불고기와 쫄깃한 떡의 환상적인 만남이라고나 할까요~?
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 고기양념
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/10소고기는 불고기감으로 준비해 핏물을 키친타올로 꾹꾹 눌러 빼주고, 고기양념재료를 넣고 미리 양념을 해주세요. 쇠고기는 미리 불고기 양념을 넉넉히 해서 불고기로도 먹고 궁중떡볶이에도 일부 사용해도 되지요.
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STEP 2/10떡볶이 떡은 끓는 물에 넣고 말랑하게 데쳐주세요. 떡을 미리 데쳐야 부드럽게 드실 수 있어요~
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STEP 3/10체에 밭쳐 물기를 빼서 준비합니다.
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STEP 4/10당근, 양파, 피망 등의 야채는 채 썰어 주세요.
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STEP 5/10간장 2, 굴 소스 0.5, 맛술 2, 물 2, 다진 마늘 0.5를 한데 섞어 양념장을 만들어주세요.
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STEP 6/10달군 팬에 기름을 살짝 두르고, 양념한 고기를 넣고 볶으세요.
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STEP 7/10채 썬 야채들도 넣어 함께 볶고요.
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STEP 8/10이어서 바로 미리 데쳐 놓은 떡도 넣고 볶으세요.
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STEP 9/10미리 만들어 놓은 양념장을 넣고 골고루 양념이 잘 섞이도록 볶으세요.
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STEP 10/10마지막으로 참기름, 후춧가루, 통깨를 넣어 맛을 더해주면 끝.
떡잡채 맛보장 레시피
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