3인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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5X5cm
- 양념
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조리순서
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STEP 1/4찬물 3컵에 다시마와 멸치를 넣고 끓이다가 끓기 시작하면 다시마를 건져내고 더끓여 육수를 내줍니다. 멸치의 비린내는 내장에서 나는 것이니 머리는 두고 내장만 제거하세요. 눅눅하면 비린내가 나기 때문에 마른팬에 살짝 볶아서 쓰시면 더욱 좋습니다. 다시마는 전에도 말씀드렸듯이 감칠맛을 내는 성분이 강한 수용성이기 때문에 찬물에 담궈만 둬도 됩니다. 따라서 다시마를 물로 씻어내고 그러면 좋은 맛성분이 다 빠져나기기 때문에 주의해주세요. 새우 머리 등이 있다면 육수 낼 때 사용하셔도 좋아요.
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STEP 2/4물이 끓으면 잘 씻은 새우살을 넣고 붉은 기가 돌 정도로 익혀줍니다. (원래는) 어슷썬 대파, 채썬 양파, 다진마늘, 소금, 후춧가루를 넣고 끓여줍니다.
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STEP 3/4팔팔 끓어오르면 미리 풀어뒀던 달걀을 냄비 가장자리로 둘러가면서 조금씩 부어줍니다. 막 휘저으면 달걀이 다 잘게 가루나 버리니깐 조금씩 넣어서 달걀 덩어리의 크기를 조절하세요.
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STEP 4/4달걀이 익으면 가볍게 저어주고 마지막으로 참기름을 넣은 뒤 잘 섞어 불에서 내립니다.
4.75
리뷰별점
포토 후기(1)
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똥쥬맘리뷰별점쉽고 가볍게 끓여먹기 좋네요. 맛있어요^^전 편하게 하려고 코인육수 썼어요.2022.10.09 13:23
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요리고자삼남매맘리뷰별점후다닥 끓였는데 넘 맛있어요~~ 25갤 아가도 밥말아서 잘 먹었어요 ㅎㅎ 감사합니다!2020.01.15 10:14
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세일러김리뷰별점간단하니 맛있어요.쉽고 빨라서 좋네요2017.10.15 13:21 -
꿍이다냐리뷰별점욜 쉽고 빠르게~♡2017.02.18 12:20
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