4인분
30분 이내
중급
재료
- 재료
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3마리
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1토막
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6컵
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1개
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1/3개
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1팩
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2개
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1대
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조금
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- 양념
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2큰술
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1큰술
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1큰술
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3알
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1큰술
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약간
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조금
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노하우
조리순서
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STEP 1/4꽃게는 솔로 구석구석 깨끗하게 씻어 주세요. 저기 보이는 저 뾰족한 녀석도 제거해주시구요.
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STEP 2/4등딱지를 떼어내고, 입부분에 있는 딱딱한 것도 떼어낸뒤 가운데 부분을 잘라 반으로 나누어주었어요. 몸통에 붙어있는 아가미도 떼어내야합니다. 무우는 납작하게 썰고, 양파는 굵게 채썰기, 애호박은 반달썰기, 청고추와 대파는 어슷썰기, 팽이버섯은 밑동을 잘라내고 씻기, 쑥갓도 깨끗이 씻어주세요.
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STEP 3/4냄비에 다시마육수를 넣고 된장, 고추장, 고춧가루를 풀어넣고 무와 양파를 넣고 끓여주세요. 무가 반쯤 익으면 손질한 꽃게, 애호박, 청주, 다진마늘을 넣고 센불에서 끓여주세요. 중간에 생기는 거품은 제거해주세요.
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STEP 4/4게탕의 맛있는 향이 베어나오면 대파와 청고추를 넣고 소금과 후춧가루로 간을 해주세요. 그릇에 담기전에 팽이버섯과 쑥갓을 넣고 마무리.
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