♪ 꽃같은 요리, 닭고기 새싹 쑥전병
쑥향이 그리 진하지 않지만.. 은은히 입 안을 맴도네요. 쑥전병에 소금간이 되어 있으니 소스는 작은양만! 너무 많은 양을 칠하면 쑥향이 감춰진답니다.
3인분 
60분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 재료
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380그램정도
- 닭살 양념
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- 소스
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or마요네즈
조리순서
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STEP 1/7닭살은 채를 썰어 양념을 하여 간이 배게 하고,
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STEP 2/7밀가루에 쑥가루를 넣고 반죽을 덩어리가 없게 반죽을 하여 쑥전병을 만든다.
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STEP 3/7전병의 크기는 지름 8센치정도 이고, 반죽이 밥수저로 한수저면 적당하다.
위에 양이면 38~40개정도의 쑥전병이 만들어진답니다. -
STEP 4/7새싹은 흐르는 물에 씻어서 종이타올을 이용하여 물기를 없애주고,
양념하여 놓은 닭살은 볶아준다. -
STEP 5/7전병이 식으면 사진처럼 반으로 접어서 접시에 뺑돌려 담고, 닭가슴살 볶음은 가운데 담아준다.
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STEP 6/7물기를 뺀 새싹을 뺑돌러 담아준다.
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STEP 7/7소스는 따로 담아 내어도 좋지만 ..
울 님들께 이쁘게 보이려고 쑥전병에 찍어 놓았답니다.^^;;
- * 개인의 기호에 따라 톡쏘는 겨자맛을 맛보고 싶으면 우유는 넣치 않고 2배식초대신에 일반식초 1숟가락을 넣어 묽기를 조절한다.
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