2인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념
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가득
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노하우
조리순서
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STEP 1/6냄비에 한공기 반 정도의 물을 붓고 다시멸치 반줌(한손으로 잡아서)을 넣고 불에 가열하여 멸치 육수를 만들어 놓아요.
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STEP 2/6양파 반개를 잘게 다져놓고 감자 1개중 반개를 양파처럼 잘게 다져요. 그리고 감자 반개 남은 것은 강판에 갈아 줍니다. 고기는 칼을 탕탕 내리치면서 잘게 다져 놓아요.
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STEP 3/6냄비에 야채들과 고기, 마늘을 넣고 참기름을 두른후 살짝 볶다가 된장을 넣고 마져 볶아줘요. 된장이 야채와 고기에 배일 정도로만 볶아주면 되요.
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STEP 4/6고춧가루를 넣어주고요.
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STEP 5/6멸치 육수를 부어주어요. 육수물은 부어서 자작할 정도로만요. 그담에 아까 갈아서 준비해 둔 감자 간걸을 넣고 요리술 한숟가락 넣고 끓이면 되요. 요리술이 잡내를 잡아주고 향취를 좋게 해줘요. 없으면 생략!
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STEP 6/6갈아넣은 감자 때문에 국물이 걸쭉해지면 불을 끄고 설탕을 2/3티스푼(찻숫가락)만 넣어 감칠맛을 살리면 되요. 절대 설탕을 많이 넣음 안되고 딱 1/2티스푼~2/3티스푼 정도 넣어주고요.
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