4인분
60분 이내
초급
재료
계량법 안내
- 재료
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700g
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- 닭살밑간
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- 야채소스
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8g
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300g
노하우
조리순서
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STEP 1/5치킨 스테이크 소스를 만들기 위해 양파, 당근, 양배추를 적당히 썰어서 올리브유를 두른 팬에 다진 마늘과 야채들을 넣어 달달 볶아줍니다. 여기에 물을 붓고 토마토소스 넣고 치킨스톡 1조각(8g)을 넣어서 푹 끓여줍니다. 약한 불에서 30분 정도 끓여주세요.
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STEP 2/5야채가 푹 물러졌으면 다른 그릇에 옮겨 블렌더로 갈아줍니다. 곱게 갈아준 다음 소금간을 하고 잠시 걸쭉해질 때까지 끓여주면 끝.
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STEP 3/5닭다리살은 닭다리에서 뼈를 발라내도 좋지만 닭다리살만 따로 구입하셔도 좋아요. 분량의 밑간양념을 해서 냉장고에 20~30분 정도 재워놓는게 좋아요.간도 배어들고 잡냄새도 없애주고요.
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STEP 4/5밑간한 닭다리살을 후라이팬에 바싹 구워 색을 낸 다음 오븐에 익혀주어도 좋구요. 바로 바베큐 오븐에 올려 약한 불에서 구워도 좋아요. 오븐과 똑같으니까요.
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STEP 5/5그릇에 밥과 야채를 담고 구운 닭다리살을 올리고 만들어 놓은 야채소스를 곁들이면 된답니다.
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