4인분
60분 이내
초급
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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- 양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/7닭은 먹기좋게 손질해 소금, 후춧가루로 밑간하고, 닭 볶음탕용으로 손질된걸 구입하면 편해요. 닭 크기는 4인분으로 큰사이즈인데 2인분으로 만들려면 중사이즈로 준비하세요. 닭을 밑간하기 전 우유에 20~30분정도 담궈서 흐르는물에 한번 헹궈주면.. 조금이나마 누린내를 제거할 수 있습니다.
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STEP 2/7감자 中, 당근는 큼지막하게 썰어 각진 모서기는 칼로 깍아 둥그스름하게 만들고, 청양고추는 어슷썰고, 여기서 양파를 준비해주셔도 됩니다.
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STEP 3/7간장, 설탕, 물 맛 참기름 위 재료를 섞어 양념장을 만듭니다.
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STEP 4/7밑간한 닭은 끓는물에 1~2분정도 살짝 삶아 체반에 건져 흐르는 물에 한번 헹궈 이물질을 제거합니다.
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STEP 5/7달군 팬에 포도씨유를 두르고 다진마늘을 살짝 볶아 향을 낸 후 닭을 넣어 볶다가 감자, 당근을 넣어 볶아줍니다.
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STEP 6/7양념장, 물을 부어 센불로 올리 끓으면 센불에 5분정도 더 끓인 뒤 뚜껑을 덮어 중불에서 20분간 끓입니다.
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STEP 7/7모든 재료들이 익으면 불린당면, 청양고추를 넣어 살짝 끓이고 뒤적여 마무리.
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